Het Hoekje 4b, Hollandscheveld | De Wielewaal 12, Hoogeveen  |  tel. (0528) 353 028  |  info@versspecialist.com

© Versspecialist Jan Assen  |  Design: Prent Vormgeving, Hoogeveen

Aanbieding v/d week

Nú ook in
Hoogeveen

Wielewaal 12

Krieltjes in de schil met sperziebonen

 

Ingrediënten

1 kilo krieltjes in de schil schoongeboend, 750 gram gebroken sperziebonen, 2 rode uien in partjes, 3 trostomaten waarvan vocht en zaad verwijderd en vruchtvlees in blokjes, 2 rode el rode wijnazijn, zout, peper, 2 el olijfolie en 40 gram Parmezaanse kaas geraspt.

 

Bereiding:

Kook de krieltjes in de schil in ruim water ca. 5 min. en de sperziebonen in ruim watern met iets zout ongeveer 10 minuten voor en giet ze af. Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de krieltjes in ongeveer 15 minuten rondom goudbruin en gaar. Voeg na ong. 5 min. bakken de uipartjes toe. Voeg de laatste 5 min. de sperziebonen toe. Schep het mengsel regelmatig om. Bak de laatste minuut de tomaatstukjes mee en blus af met de azijn. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.

 

Eet smakelijk namens uw Versspecialist Jan Assen!