Het Hoekje 4b, Hollandscheveld | De Wielewaal 12, Hoogeveen  |  tel. (0528) 353 028  |  info@versspecialist.com

© Versspecialist Jan Assen  |  Design: Prent Vormgeving, Hoogeveen

Aanbieding v/d week

Nú ook in
Hoogeveen

Wielewaal 12

Spaanse boerenkoolstamppot

 

Ingrediënten

kilo aardappelen, 300 gram boerenkool, 2 uien, 1 rode paprikan 1 rookworst, 250 gram chorizoworst, zout en zwarte peper,

 

Bereiding:

Aardappelen schillen en in blokken snijden samen met de boerenkool in de pan met 2 dl water ± 30 minuten laten koken. Ui grof snijden en paprika in blokjes. Chorizoworst in kleine stukjes snijden en uitbakken in een koekepan en daarna uit de pan scheppen. In het bakvet van de chorizoworst de ui en paprika bakken. De rookworst in partjes snijden en samen met de chorizoworst door de gebakken paprika met ui nog even aanbakken. Daarna de aardappelen en boerenkool afgieten (kookvocht opvangen). Met het kookvocht er een stamppot van maken en dan het chorizomengsel erdoor scheppen.

Zout en peper na smaak toevoegen.

 

Eet smakelijk namens uw Versspecialist Jan Assen!