Het Hoekje 4b, Hollandscheveld | De Wielewaal 12, Hoogeveen  |  tel. (0528) 353 028  |  info@versspecialist.com

© Versspecialist Jan Assen  |  Design: Prent Vormgeving, Hoogeveen

Aanbieding v/d week

Nú ook in
Hoogeveen

Wielewaal 12

Spaanse boerenkoolstamppot

 

Ingrediënten

500 gram spliterwten, 1 bosje selderij, erwtensoepgroente, 2 aardappelen, stukje rookspek
ca. 150 gram, 1 hamschijf en 2 rookworsten

 

Bereiding:

Breng de spliterwten, rookspek, hamschijf en laurierblaadjes in 2 liter water aan de kook en draai daarna het vuur op laag. Schep het schuim ervan af en laat de soep 40 minuten zachtjes doorkoken met de deksel schuin op de pan. Schep het vlees uit de pan en snijd het in blokjes. Doe de gesneden aardappelen en het vlees in d pad en laat het daarna nog 45 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de laatste 15 minuten de rookworst toe. Haal de rookworst uit de soep en snij het in plakjes, snij de selderij fijn en doe de samen met de rookworst weer in de soep, nog 5 minuten doorkoken. Peper en zout naar smaak toevoegen en smullen maar.

 

 

Eet smakelijk namens uw Versspecialist Jan Assen!